Kozí sýr jako Regionální potravina
26. květen 2018 České nápoje komentáře (0) 1095 xRegionální potravina je značka kvality, kterou uděluje Ministerstvo zemědělství jen těm opravdu nejlepším potravinám od malých a středních regionálních výrobců, kteří zvítězí ve třinácti krajských soutěžích. Za každým oceněným, vysoce kvalitním a chutným výrobkem se ukrývá také příběh jeho výrobce. Pro ty je ocenění potvrzením dobře odvedené práce a motivací do budoucna.
Ke splněnému snu vede občas dlouhá cesta, sýr byl oceněn po 3 měsících po uvedení na trh
„Původně to bylo hobby,“ popisuje Michala Zdrubecká, jejíž přírodní kozí sýr zvítězil 2017 v Jihomoravském kraji. Na malé farmě nedaleko Blanska nejdříve vyráběli jen pro rodinu. První kozí přírůstek pojmenovali Amálka, nyní díky ní nese stejné jméno celá farma. Po nějaké době zariskovali a vystavěli faremní mini mlékárnu. Do soutěže Regionální potravina se přihlásili proto, že chtěli zjistit, zda se jejich výrobkům podaří uspět. „Na vítězství v soutěži jen tři měsíce po uvedení výrobny do provozu jsme ohromně pyšní,“ dodává. Práce na farmě začíná o čtvrté hodině ranní podojením koz. Během dne Michalu čekají různorodé úkoly od venčení jediné oslice na farmě, až po stavbu plotu. Začátky nebyly lehké, a o to více výrobce těší zájem nejen o jeho oceněné produkty. „Snažíme se neustále zdokonalovat. Chtěli bychom vybudovat farmu, odkud si lidé neodnesou jen naše výrobky, ale i zážitky a budou se chtít vracet,“ uzavírá Zdrubecká.
Regionální potravina je ocenění, které již devátým rokem uděluje Ministerstvo zemědělství ČR jen těm opravdu nejlepším potravinám od malých a středních regionálních výrobců, kteří zvítězí v krajských soutěžích. Vítězné produkty mají tradiční českou recepturu a podíl místních surovin je minimálně 70 %. Čerstvost, dobrá chuť a kvalitní složení jsou charakteristické rysy výrobků značky Regionální potravina.
Na webových stránkách Regionální potraviny www.regionalnipotravina.cz najdete seznam všech držitelů, produktů či regionálních receptů. V interaktivním kalendáři jsou zaznamenány akce a veletrhy pro spotřebitele i výrobce.
Zdroj: Tisková informace
[Nahoru ↑]
Přidat komentář
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit.
Komentáře
Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval! Buďte první!