Templářský zlatý poklad Chardonnay 2013 Sur-lie

18. červenec 2018 České nápoje komentáře (0) 1049 x

Oceněným vínem je CHARDONNAY 2013 SUR-LIE z nejvyšší řady SANCTUS VICTORIA vinařského družstva Templářské sklepy Čejkovice. Nejde o první prestižní ocenění, které toto víno získalo. Celkově má totiž již pět medailí. A to ne ledajakých. Pyšní se například velkou zlatou medailí ze soutěže Král vín ČR 2016, zlatou ze Salónu vín 2018 a 2017 a stříbrnou medailí z Valtických vinných trhů 2017. S nadsázkou lze tedy říct, že jde opravdu o templářský zlatý poklad - ovšem ten tekutý.

Templářský zlatý poklad Chardonnay 2013 Sur-lie

Víno uspělo v letošním opravdu na konkurenci silném 12. ročníku, který se konal 20. - 22. 6. 2018 v Brněnské vile Stiassni.

Do soutěže bylo přihlášeno přes 513 vín od 99 vinařů, které hodnotilo 43 degustátorů mj. z Francie, Itálie, Slovinska, Moldávie, Španělska, Rakouska, Bulharska a Ruska. Většina vzorků byla přihlášena z České republiky, další vína byla ze Slovenska a z Francie, Itálie, Německa, Nového Zélandu, Portugalska, Španělska a dalších zemí.

Pořadatelem soutěže je Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Unií enologů České republiky, Vinařským fondem České republiky a Národním vinařským centrem, o.p.s.

Chardonnay, 2013 Sur-lie
Bílé víno suché, pozdní sběr

Charakteristika vína

Barva vína je slámová až zlatavá. Vůně je výrazná, tvořená tóny kandovaného ovoce, vanilky a žlutého zahradního ovoce. Chuť je krémová až smetanová s typickou burgundovou chlebovinou a lehkým dotekem dubového dřeva. K vínu doporučujeme výrazné úpravy vepřového masa a hutné omáčky.

Technologie výroby

Víno bylo vyrobeno šetrnými enologickými postupy. Lisování proběhlo po 3 hodinové chladné maceraci na slupce, ostře odkalený mošt byl zakvašen čistou kulturou vinných kvasinek a fermentován při teplotě 16°C. Po ukončení alkoholového kvašení následovalo 24 měsíční ležení vína na jemných kalech spojené s malolaktickou fermentací a pravidelným promícháváním. Následně bylo víno harmonizováno ve velkém nevypalovaném dubovém sudu.

Vlastnosti vína

řada	Sanctus Victoria
odrůda	Chardonnay
ročník	2013
jakost	Pozdní sběr
barva	Bílé víno
teplota podávání	10 - 12 °C
objem	0,75l
obsah zbytkového cukru	2,7 g/l
obsah kyselin	5,6 g/l
obsah alkoholu	12,5 %
datum sklizně hroznů	15/10/2013 a 21/10/2013
cukernatost hroznů při sklizni	23 °NM a 21,2 °NM

O řadě Sanctus Victoria

Pro řadu Sanctus Victoria byla vyvinuta nová láhev z černé skloviny s logem firmy, která je díky svému tvaru ideální pro delší skladování. Vynikající podmínky pro archivaci zaručuje i celokorková zátka nejvyšší kvality.

Zdroj: Templářské-sklepy.cz