Templářský Ryzlink rýnský na Wimbledonu

24. květen 2019 České nápoje komentáře (0) 973 x

Valtické vinné trhy, které se označují za Wimbledon vín, jsou u nás jednou z nejprestižnějších výstav zaměřených na víno. Zlatou medaili v kategorii bílých vín slaví v Templářských sklepech Čejkovice za polosuchý Ryzlink rýnský 2017, v pozdním sběru, z TOP řady Sanctus Victoria.

Templářský Ryzlink rýnský na Wimbledonu

To nejlepší z Templářských sklepů Čejkovice, výjimečnost kvality řady Sanctus Victoria, opět potvrzuje další zlatá medaile, tentokrát za Ryzlink rýnský 2017, polosuchý, v pozdním sběru. Jedná se o nejvyšší templářskou řadu, proto není divu, že právě toto víno oslovilo komisi složenou ze 14 profesionálních someliérů z celé České republiky.

Tato „superkomise“, jak organizátoři Valtických vinných trhů své porotce nazývají, vybírala letos ze 770 vzorků od 125 vinařů z Moravy, Česka, Slovenska, Rakouska, Chile a Austrálie. Z České republiky se letos přihlásilo 678 vzorků, z Rakouska 81 vzorků a ze Slovenska 9 vzorků. Medailisté jsou mezi vinaři velmi vysoce hodnoceni, což se následně projevuje na zvýšeném zájmu o jejich vína.

Degustace probíhala 8. a 9. května 2019 v centru Excelence ve Valticích. Aby organizátoři zajistili co možná nejvyšší nezaujatost, všechna vína se vybírala anonymně. Tudíž nebylo možné vína hodnotit na základě osobních preferencí. Veřejnost pak mohla ochutnat vína z již 52. vinařského Wimbledonu ve dnech 10. a 11. května v zámecké jízdárně ve Valticích.

Ing. Tomáš Kubík, obchodní a marketingový ředitel Templářských sklepů Čejkovice, uvádí: „Vína řady Sanctus Victoria pravidelně bodují ve vinařských soutěžích. Je to důkaz dlouhodobé kvality, na kterou dbáme od výběru půdy pro révu až po lahvování a uchování vína. Každé ocenění, které naše vína získají, je známkou vynikající práce, kterou odvádíme.“

O oceněném víně
Ryzlink rýnský 2017, pozdní sběr, bílé, polosuché, řada SANCTUS VICTORIA

Charakteristika

Víno se střední viskozitou a světle zelenožlutou barvou upoutá vaši pozornost čistou odrůdovou vůní v podobě lipového květu, zralých citrusů a bíle kvetoucích keřů. Chuť tvoří nastupující tóny medu, propolisu a šťávy z meruňkového kompotu. Závěr je komplexní, podpořený zřetelnou mineralitou. K vínu doporučujeme tučné předkrmy, vídeňský řízek a tvrdé sýry.
Použitá technologie výroby

Víno bylo vyrobeno šetrnými enologickými postupy. Lisování proběhlo po devítihodinové chladné maceraci na slupce, ostře odkalený mošt byl zakvašen čistou kulturou vinných kvasinek a fermentován při teplotě 17°C. Po ukončení alkoholového kvašení následovalo ležení vína na jemných kalech.

Vlastnosti vína