Předsběrové analýzy napoví, kdy zahájit sběr hroznů

Stanovit správný začátek sběru hroznů lze pouze na základě přesných informací a odborných analýz. Jejich zajištění i bezplatnou publikaci již tradičně pro vinaře z Mikulovské, Slovácké, Velkopavlovické a na Slovensku z Malokarpatské oblasti zajišťuje společnost BS vinařské potřeby. Od 37. týdne až do konce sklizně bude v týdenním režimu poskytovat informace získané ze vzorku moštů v těchto oblastech.

„V laboratoři ve Velkých Bílovicích u nich analyzujeme cukernatost, obsah titrovatelných kyselin, zkvasitelné cukry glukózu a fruktózu a z nich vypočtený potenciální alkohol, hodnotu pH, obsah organických kyselin, úroveň asimilovatelného dusíku i amonného dusíku,“ vysvětluje Miloš Vidlář, hlavní enolog společnosti  BS vinařské potřeby.

Zároveň s těmito hodnotami firma zveřejňuje i odborný komentář a analýzu současné situace na vinicích. Přestože není analýza provedena přímo na vinici konkrétního vinaře, dozví se zájemci řadu praktických a užitečných informací, které jim pomůžou sklízet v optimálním stupni zralosti pro požadovaný typ vína. „Pro určení ideálního termínu sklizně jsou mimo samotné cukernatosti důležité také například hodnoty pH nebo obsah kyselin,“ doplňuje Miloš Vidlář.

Kromě pravidelného přísunu potřebných informací a odborného enologického výkladu je díky osmileté tradici přínosem služby také srovnání výsledků s údaji z předchozích let.  Vše bude k dispozici na www.vinarskepotreby.cz.

BS vinařské potřeby poskytují také individuální enologicko-technologické poradenství, profesionální servis, rozbory a analýzy v akreditovaných laboratořích (analýzy moštů, vín, listů, půd) a řadu dalších odborných služeb v segmentu vinařství a vinohradnictví.

Zdroj: Tisková zpráva