Na Moravě je hroznů méně, ale o to jsou kvalitnější

„Letošní rok byl pro vinaře tak trochu jako jízda na horské dráze. Teplé slunné dny střídal déšť, na sklonku léta se pak na vinicích objevily i plísňové choroby, se kterými jsme se všichni museli vypořádat. Podmínky tak byly zcela typické pro naši vinařskou oblast. Můžeme se proto těšit na ryzí moravská vína s příjemnou kyselinkou a zajímavým aroma,“ shrnuje vinařský rok Ondřej Beránek, prezident Vinařské unie ČR, která sdružuje více než dvacet nejvýznamnějších tuzemských vinařství.

Právě neustálé změny počasí i choroby napadající hrozny prověřily hlavně zručnost vinohradníků, jak potvrzuje Josef Svoboda, ředitel vinařství Habánské sklepy: „Oproti minulému roku, kdy po celou dobu nenastal žádný zásadní zvrat a réva měla ideální podmínky pro svůj růst, se letos prověřila zručnost moravských vinohradníků. Až do poslední chvíle jsme tedy nemohli předpovídat, jaký letošní ročník bude. Nyní již vše záleží na práci ve sklepích, ale věřím, že ročník 2016 se bude řadit k těm kvalitním.“

Milovníci vína se mohou těšit především na bílé odrůdy, v hroznech je totiž jak vyšší cukernatost, tak i výrazná kyselinka, která moravská bílá vína staví do popředí. U červených vín rozhodne teprve jejich vývoj ve sklepích, v tuto chvíli je však jisté, že budou mít krásnou jiskrnou barvu. Konkrétní profil vín se však bude lišit dle konkrétního místa jejich původu: „Vzhledem k poškození vinic jarními mrazy došlo k nestejnoměrnému vývoji některých odrůd, proto budou výsledná aromatika i chuť záležet na místu původu,“ doplňuje Bořek Svoboda, ředitel Zámeckého vinařství Bzenec.

Letošní svatomartinská vína mají i potenciál zrát

První vzorky letošní sklizně si mohou lidé vychutnat již 11. listopadu, kdy se pod značkou Svatomartinské otevřou první lahve. Vinaři slibují, že letošní mladá vína budou svěží, ovocná a věří, že i vhodná pro další zrání v lahvi. „Letošní ročník bychom u nás ve Valticích přirovnali k roku 2011, ze kterého byla překrásná šťavnatá vína, která se ještě později nádherně rozvíjela a na lahvi dále dozrávala. Ročník 2016 velmi slibně naznačuje, že zde budou jedinečná vína s dalším obrovským potenciálem.,“ upřesňuje David Šťastný, ředitel vinařství Chateau Valtice – Vinné sklepy Valtice, které zákazníkům nabídne všechny z povolených odrůd vína pro výrobu Svatomartinského.

„Mladá vína si nacházejí stále mnoho příznivců, kteří netrpělivě čekají na první ochutnání. Vysoká kvalita ročníku se však z mého pohledu v plnosti ukáže až na vínech, kterým ve sklepích dopřejeme více času dozrát a máme se určitě na co těšit,“ uzavírá František Drahonský, ředitel vinařství Víno Mikulov.

Zdroj: Tisková zpráva