Gambrinus Majster výčapu zná svého vítěze

Bratislavčan Ľubo pracuje v gastronómii už viac ako 20 rokov. K plzenskému štýlu čapovania však privoňal až v bratislavskej Srdcovke Redute. Dokonalá hladinka či šnyt mu hneď prirástli k srdcu. Kvalitného výčapníka však podľa neho nerobí len dobre načapované pivo. „Správny výčapník musí byť komunikatívny a poznať svoje remeslo. Musí vedieť, čo predáva a musí to vedieť odprezentovať. Starostlivosť o pivo je samozrejmosťou,“ hovorí Ľubo s tým, že každá nečistota pohára či trubky vie chuť piva veľmi pokaziť. Víťazstvo v prestížnej súťaži má pre neho veľký význam. „Budem ďalej pracovať na tom, aby bolo pivo v dokonalom stave a správne načapované. Beriem to ako obrovský úspech a zároveň záväzok,“ vraví čerstvý majster výčapu. Radosť z víťazstva chce ukázať najmä svojim zákazníkom. Práve kvalitne zvládnuté remeslo výčapníka a dôkladná starostlivosť o pivo zaručujú výnimočný pivný zážitok a tiež to, že sa ľudia do prevádzky radi vracajú.

Vybojovať si víťazstvo však vôbec nebolo jednoduché. Okrem silnej konkurencie čakal výčapníkov celý rad úloh. Odborná porota prísne kontrolovala, ako súťažiaci dokážu komunikovať s hosťami, či majú dostatočné vedomosti z oblasti výroby, skladovania a histórie piva, no uspieť museli aj v slepej degustácii či v rôznych štýloch čapovania v stanovenom časovom limite.

Zdroj: Tisková zpráva