Birell je nejlepším nealko pivem na Slovensku

Zemetrasenia na trhu s nealkoholickým pivom prišlo v roku 1992, kedy sládkovia z Nošovíc uvarili prvú várku Birella. Jeho chuť im vyrazila dych. Od ostatných nealiek sa totiž výrazne odlišoval. Birell chutil ako ozajstné pivo a behom pár rokov stal kráľom svojho druhu. Jeho zárukou kvality je originálna receptúra a unikátny spôsob varenia.

Birell sa stal jednotkou krátko po uvedení na trh. Vďačí za to svojej neodolateľnej chuti, ktorú už dlhé roky oceňujú aj odborníci na zlatý mok. Dôkazom sú mnohé ocenenia, ktoré si Birell odniesol. Okrem zlatej a striebornej medaily z najstaršej súťaže na svete, ktorej ocenenia sú nazývané aj pivné Oskary, Birell dominuje aj na Slovensku. Svedčia o tom tohtoročné výsledky prestížnej degustačnej súťaže Slovenská pivná korunka 2018. Birell triumfoval v kategórii Nealkoholické pivá, v ktorej si zlato odniesol Birell Polotmavý, na druhom mieste skončil Birell Svetlý. Svojich súperov prevalcoval aj v kategórii Miešané nealkoholické nápoje typu radler a ochutené nealkoholické pivá. Jednotkou sa stal Birell Polotmavý Citrón a striebro si odniesol Birell Pomelo & Grep.

V čom je Birell unikátny?

Existujú tri spôsoby, ako vyrobiť nealkoholické pivo. Nie všetky však uspokoja aj tých najväčších pivných fajnšmekrov. Väčšina pivovarov totiž využíva receptúry, ktoré obmedzujú tvorbu alkoholu, no pivo po nich môže mať mladinovú nevyzretú chuť. Bežne sa tiež alkohol z piva odstraňuje pomocou fyzikálno-chemických procesov. Tiež však môžu negatívne ovplyvniť chuť piva, preto sa s takýmito procesmi nošovickí sládkovia neuspokojili. Oni totiž stavili na fakt, že 100 % chute je viac než 0,0 % alkoholu.

Birell sa preto vyrába rovnakým postupom ako tie najlepšie alkoholické pivá. Rozdiel je iba v použitých pivovarských kvasinkách. Vďaka nim sa Birell môže pýšiť všetkými vlastnosťami pravého piva – plnou chuťou, rezkosťou a príjemnou horkosťou. „Pri výrobe nášho nealkoholického piva používame špeciálny kmeň kvasiniek Birell, ktorý je citlivý i na veľmi nízky obsah alkoholu. Dochádza tak k samovoľnému ukončeniu kvasného procesu a tým aj k zastaveniu ďalšej produkcie alkoholu. V použitých surovinách či v celkovej dĺžke kvasenia a zrenia piva sa Birell od alkoholických pív prakticky nelíši,“ vysvetľuje autor receptúry Ivo Kaňák.

Tak ako pri iných pivách sú základom klasické suroviny prvotriednej kvality – voda, chmeľ a jačmeň. Sládkovia používajú tzv. „veľmi mäkkú“ vodu ideálnu pre varenie piva. Jačmeň sa spracováva vo vlastnej sladovni. Sládkovia používajú vždy len prvotriedny kvalitný český chmeľ.

Uvariť dobré nealko pivo je to najťažšie, čo môže sládka stretnúť. „Dokážu to len tí najlepší. Vždy hovorím svojim kolegom, ak chcete poznať kvalitu pivovaru, ochutnajte tam nealko. A my vďaka špeciálnemu kmeňu kvasiniek Birell, ktoré pri kvasení produkujú minimum alkoholu, varíme to najlepšie nealko pivo,“ uzavrel Kaňák.

Zdroj: Tisková zpráva